记2001年波士顿国际海鲜展参观团的美国之行

美国是全球第三大海产品出口国，拥有15万多公里长的海岸线。美国庞大的水产工业可生产加工种类繁多的海产品。美国的捕捞加工商可为全世界的采购商提供他们所需要的优质产品。

每年来自世界各地的客商都会云集波士顿，参加北美最盛大的海鲜展。在这个展览上，商家可以采购并比较来自全世界的海产品，跟踪最新的生产，加工，技术趋势，搜集市场信息。 由于波士顿海鲜展已经有18年历史，业界都选择这个机会来推广产品以及广交朋友。华南地区每年都有许多商家去波士顿购买美国优质的海产品，如阿拉斯加三文鱼与加州鱿鱼等，由此带来的可观利润，使得有些中国进口商对此展览非常重视。

今年，波士顿国际海鲜展在3月27到29日在波士顿举行为期三天。参展商有750家以上，共有超过1,200个展位。国家渔业部，各州水产厅，各大海产协会都会有展位。会中除了展示众多的海产品外，还有多项业内知名人士主讲的研讨会， 如怎样包装海产品以获得高利润，运输及冷冻新技术等。

今年，为了推广农贸并为华南商家增加服务，美国农业贸易处特地组织了一批华 南商家前往波士顿参观该展览，并于会后拜访国家渔业部，新泽西州渔业厅和加工出口商。

每一位与会者都说不虚此行。对美国海产品的高质量赞不绝口。在会上，不仅展示了来自世界各地的新鲜和冰鲜海产，而且有各种海产品烹调的最新方法演示。每位嘉宾可以一整天呆在会场里品尝美味可口的三文鱼，珍宝蟹以及各种各样的虾，贝。 到场的除了供应商外，还有各大酒店餐厅的厨师。所以，海产展并不是一般人想象中充满鱼腥味的地方。对中国来的参观者，最有兴致研究的就是技术含量颇高的去鳞，去内脏，搅拌，蒸煮机械和设备。

新泽西州渔业厅为该参观团安排访问了几家专门做带子，海贝，鱿鱼出口商。华南商家参观了这些美国海产品加工商的厂房和设备。包括捕捞船只，清洗，去皮，切片冷冻，包装等工序。

在马里兰州，商家冒着寒冷的天气，一大早就来到马里兰州的海鲜批发市场。主人向来宾热情介绍了整个市场的运作，规模，费用等情况。市场的整洁和有序的管理给客人留下了深刻的影响。他们很希望能在中国搞一个类似的批发市场。

美国国家海洋与大气管理部的几位专家忙里抽闲，接待了来自中国的代表团。这些博士们具体介绍了美国渔业资源的情况，政策，管理办法和水产方面的一些最新突破。中国海洋厅的官员觉得受益良多。

为了适应华南养虾业的迅猛发展，美国农业贸易处特意为华南商家安排了到夏威夷海洋研究所参观。研究所座落在风景优美的海边。夏威夷的无病毒虾苗在中国早已经是安家落户了。研究所的研究员详细介绍了他们各项目的进展情况，就养虾问题 和中国同行交换了意见。 通过这次美国之行，华南商家了解了美国的海产业和养殖业的发展状况，找到了中国的差距，明确了今后的发展方向。

如果要了解更多波士顿展览或美国海产和水产品的资料，请流览展览会的网站： www.bostonseafood.com 或和我们办公室联系： 美国农业贸易处 广州中国大酒店商业大楼1459 （510015) 电话：020-86677553 传真：020-86660703 电邮:info@atoguangzhou.org 更希望读者早作准备，参加明年美国的海鲜展。