缅因州龙虾-----"对生态环境友好的"标志

在缅因州的BANGOR，聪明的消费者们一直追求健康美味的食品。时至今日，人们的要求更多更高：需要不妨害生态环境的的食物。同时，许多美国的用餐者日益把海产品看作摄取蛋白质的优质食品 - 他们每人每年吃掉15磅的海鲜。所以，有什么比缅因州龙虾的生态标志更适时？缅因州龙虾—一种普受欢迎的海产品，一代又一代渔民一直使用有助于维持资源和保护海洋环境的方法捕捞龙虾。

“人们会作出精明的选择”，缅因州龙虾推广委员会（MLPC）BAMGOR区执行主席，SUSAN BARBER说："'缅因州龙虾-以生态环境为友'这一新标志以给人印象深刻的方法让消费者了解它们的来源-了解它们是如何被渔获，而这对于它们和它们所处的环境意味着什么。

据缅因州龙虾人协会执行主席PATRICE FARREY 小姐说，缅因州龙虾仍沿用旧传统的方法渔捕：每只渔船一天拖拽250-300网，每次拖拽只限一网。这样会比深层拖网捕捞更为费时和加大了工作难度，她强调：缅因州渔民都尽其职责保护-不是破坏-这里的生态环境和宝贵的龙虾资源。为进一步证明她的观点，FARREY 小姐述说缅因州渔民种种的捕捞龙虾的方法，一些即传统又注意生态环境的方法。她说："缅因州渔民检测每一只龙虾并把其中比较大的龙虾，健康育种虾，幼小龙虾和分娩中的母虾放回大海。二十多年以来，他们还采用一种叫"V刻痕"的无痛处理方法在分娩母虾的尾部鳍状肢刻上小记号。如其他渔民捕获有V痕记的龙虾，他们必须把龙虾放回大海，以便她们能再育出幼虾来重新补足龙虾总量"。FARREY小姐解释道："由于缅因州渔民如此地致力于维护龙虾资源，他们在1981年成立了'缅因州龙虾种苗基金'，这笔基金用于购回产卵的母虾并放她们回大海，同时也用于研究工作。

据龙虾顾问委员会（此顾问小组是由缅因州物资专员委任）主席STEVE TRAIN先生说， 缅因州渔民还有许多其他的方法维护他们的资源。他特别提到"可生物降解网格"和"逃生网口"，前者可令龙虾从掉失在海里的鱼网中逃脱出来；后者可使小于最低尺寸的幼虾游出渔网---回到大海成长。

TRAIN 先生说，1995年在缅因州成立了区域性管理委员会，并于当地制订更为严厉的管理策略。区域性的划分限制了新渔民的数量和减少了渔网数量。1996年，行业协会颁布一项见习制计划来推广和资助优良的管理工作，确保缅因州龙虾渔业内的每一个人了解和坚信"以生态环境为友"这一如此重要的准则。TRAIN先生说："新龙虾捕捞人员都必经过见习期才可领到执照，而且被限制渔网数量进入捕捞区。

十年前，没有什么人真正考虑海鲜从何处来，或者它们是如何捕获的，但时至今日，许多人很想知道，因为只要他们了解得越多关于维护资源的方法和"以生态环境为友"的准则，他们就能够，无论在食杂店或餐厅，为自己为后代作出负责任的选择。

BARBER小姐说，这就是"缅因州龙虾---以生态环境为友"新标志的意义所在。这个新生态标志让所有人明白缅因州渔民努力做到捕捞我们所喜爱吃的龙虾----他们努力确保缅因州保持良好的生态环境，此自然资源不仅为今天也为后世所享用。

联系人：SUSAN BARBER， 缅因州龙虾推广委员会执行主席；